Le coût en fonctionnement de ce projet serait trop important car il nécessiterait du temps de travail supplémentaire. De plus, la Ville n'est pas équipée pour transformer elle-même les aliments bruts.
A savoir toutefois : des légumes en provenance d'Hennebont sont déjà servis dans les plats réalisés par la Cuisine Centrale avec laquelle la Ville a contractualisé. A savoir également : à l'echelle ...
Transition écologique
Des légumes pour les cantines
Description
Je propose que Hennebont mette en place une culture maraîchère avec un maraîcher salarié de la mairie.
La parcelle serait municipale, la mise en place pourrait se faire avec l'aide des services techniques et espaces verts.
Les légumes produits pourraient être confiés aux cuisines centrales de la communes qui distribuent les repas aux élèves de la ville.
Les premières années peut-être que 1 ou 2 légumes différents suffiraient puis au fil des ans diversifier la production.
La ville d Auray se lance dans un projet de ce type depuis peu.
L exploitation pourrait être ouverte aux élèves petits et grands.
Je pense aussi aux élèves du lycée du talhouet.
Autonomie alimentaire, circuit court,....ce sont des termes que l'on entend souvent. A nous de lancer le mouvement.
Ce projet est-il déposé au nom d'une association ?
- Non